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This is the archive for 08 October 2016
東急ハンズでパン種というものを見つけたんで

「あら、ちょっとお高めのイースト菌かしら」(´・ω・`)


と思い、買ってみてそのままイースト菌扱いでパン生地を捏ねて、現在低温発酵させてるところなんですが・・・・。

↓のサイトの記事を見てると全然使い方が異なる模様。
なんてこったいやで、まったく(=o=;)

生種の作り方 - ホシノ天然酵母パン種
http://www.hoshino-koubo.co.jp/recipe/recipe01/


どうりで全然膨らまないと思った・・・・。
とはいえ、勿体無いのでとりあえず低温発酵終わったら焼いてみますか・・・・。